Thenextgeneration chefs, la nueva generación que revolucionará los fogones españoles

Seis son los nombres de las futuras estrellas de los fogones en nuestro país y que están emergiendo desde la trayectoria, innovación y ambición y que han sido recientemente reconocidos por Summa, una de las marcas de menaje profesional de alta calidad de referencia en nuestro país, por su frescura y creatividad.

Los primeros 6 integrantes deThe Next GenerationChefs regentan su propio restaurante tras haber pasado por los mejores fogones del mundo.Un futuro prometedor que la marca ha querido homenajear a través de 6 creaciones gastronómicas singulares.

En un año en el que la restauración es uno de los sectores que más ha sufrido queremos homenajearla de la mejor forma: hablando del futuro y de emprendimiento. poseer la filosofía chef-owner, fue determinante para Summa en su criterio de selección como protagonistas de la campaña: chefs que invitarán a través del contenido audiovisual desarrollado a recorrer el arte culinario desde San Sebastián hasta Sevilla” explica Pablo Canestri.

¿Quiénes son los seis primeros integrantes?

María Gómez, la consolidada regente del restaurante Magoga, de Cartagena

Sergi Palacín delTheAlchemix, en Barcelona, donde la conjunción de conceptos brilla con luz propia

Camila Ferraro y Robert Tetas delSobretablas, en Sevilla, donde la recuperación de las esencias con nuevos sabores sirve de base

Borja Susilla del Tula, en Alicante, que explora de manera autodidacta nuevas sensaciones

Rebeca Barainka del Galerna, en San Sebastián, que rescata productos ‘olvidados’ donde la mezcla de color, olor y el sabor es la punta de lanza

Ignacio Martínez, Chef en el Barceló Hotel Group, distinguido – entre otros- con el Premio a Mejor Chef Español por el Club Español de Alta Gastronomía (2018).

Entre sus propuestas gastronómicas, elaboradas junto con Summa para sus cartas de verano, hay que destacar platos como la quisquilla de Cartagena con toques de su huerta, costillar a baja temperatura, crema de mariscos al palo cortado, caballa ahumada con crema ligera de berenjena, sopa de parmesano, cítricos y huevas de trucha o arroz de alcachofas y ajos tiernos con calamar de playa.

Para más información sobre la campaña The Next Generation Chefs podéis consultar aquí

También podéis visitar nuestros perfiles de redes sociales en Instagram, Youtube&Linkedin

Enlace “TheNextGenerationsChefs” en Youtube: https://bit.ly/2TImpb4

Enlace a fotografías:

https://wetransfer.com/downloads/705a9502cf0141e1f8c322925df03f0b20210805090120/9b16f3/grid

*Brutos para televisión disponibles bajo demanda.

Información adicional de nuestros Chefs: María Gómez, Sergi Palacín, Camila Ferraro, Borja Susilla, Rebeca Barainka, Ignacio Martínez.

La Junta propone 16 rutas por el entorno de Burgos, Carrión de los Condes y Sahagún

La Consejería de Cultura y Turismo propone una serie de rutas turísticas, para los visitantes que este verano deseen visitar la exposición de Las Edades del Hombre, que se celebra en Burgos, Carrión de los Condes y Sahagún desde el pasado mes de junio. Se trata de itinerarios que combinan diferentes productos turísticos ya consolidados y con propuestas para realizar en grupo, con amigos o en familia, adaptándose a la nueva campaña promocional de Castilla y León ‘Y tú, ¿cuándo vienes?’ que apuesta por descubrir, en este caso, el lugar donde mejor combina el patrimonio cultural y el arte, con el objetivo de consolidar e incrementar los datos turísticos en la Comunidad.

A través de estas rutas, en las que se van a poder admirar los recursos turísticos del entorno a las tres localidades situadas en el Camino de Santiago Francés, se fomenta la calidad del destino y se persigue el objetivo de consolidar el turismo como sector productivo en la Comunidad, con una especial dinamización del medio rural como motor de desarrollo. Las rutas turísticas se promocionan gracias a la edición de una práctica guía que se está distribuyendo a través de la red de oficinas de turismo de Castilla y León y de las diferentes acciones que contempla el ‘Plan de Promoción de Las Edades del Hombre’, con presencia en ferias nacionales e internacionales, jornadas comerciales y encuentros con operadores y prensa especializada.

En Burgos, las propuestas turísticas giran en torno a la Catedral de Santa María, sede de la exposición, y los alrededores de la Catedral, con propuestas de visita al Arco de Santa Maria, el castillo y las iglesias de San Nicolás de Bari, San Esteban y San Gil. Además, en la ciudad se proponen dos nuevos itinerarios: ‘Otros monumentos destacados’, como son la Cartuja de Miraflores, el Monasterio de Santa María la Real de las Huelgas o el Museo de la Evolución Humana, entre otros; y ‘Otros hitos del camino a su paso por Burgos’ con propuesta de visita al Monasterio de San Juan, Iglesia de San Lesmes o el Hospital del Rey, entre otros. Ya en la provincia, se ofrecen dos nuevos itinerarios: ‘Otros puntos de la ruta Jacobea’ con invitación a visitar el Monasterio de San Juan de Ortega, Castrojeriz o la Sierra de Atapuerca; y ‘Ruta por la Autovía’ con interesantes propuestas de visita como Sasamón, Grijalba, Villegas, Villamorón, Villadiego o Melgar de Fernamental, entre otras.

En el entorno de Carrión de los Condes (Palencia) se han diseñado cinco rutas turísticas: ‘Camino de Santiago’ con propuestas de visita a Frómista y Villalcázar de Sirga; ‘Ruta de las Catedrales’ que invita a conocer el extraordinario patrimonio artístico de Astudillo, Santoyo y Támara; ‘Ruta de las Villas Romanas’ para visitar la Villa romana de La Olmeda en Pedrosa de la Vega y la Villa romana de La Tejada en Quintanilla de la Cueza; la ‘Ruta Tierras del Renacimiento’ nos llevará hasta Paredes de Nava, Becerril de Campos, Fuentes de Nava y Cisneros; y, por último ‘Tierra de Campos’ con invitaciones a conocer Palencia capital y pueblos del entorno, como pueden ser Autilla del Pino con su mirador sobre Tierra de Campos y la villa de Ampudia.

En Sahagún (León) además de visitar la localidad y disfrutar de su conjunto monumental, su gastronomía y su entorno natural, se invita a conocer algunos enclaves de su entorno más cercano, como el monasterio de San Pedro de las Dueñas, la villa de Grajal de Campos, la iglesia románico-mudéjar de Santervás de Campos o los enclaves medievales de Cea y Almanza. Otras rutas que se proponen en su entorno más cercano, son ‘Los retablos platerescos del este de León’ con un recorrido por diez pueblos de la Tierra de Campos y la Montaña Oriental; el ‘Camino de Santiago Francés’ con visitas a Calzada del Coto, Calzadilla de los Hermanillos, El Burgo Ranero, Villamarco, Reliegos y Mansilla de las Mulas con su interesante Museo de los Pueblos Leoneses. Por último, se propone la ‘Ruta de los Monasterios’, una de las rutas más inéditas de la provincia de León, entre los ríos Eresma y Porma, para descubrir enclaves medievales como el Monasterio cisterciense de Santa María de Sandoval (Villaverde de Sandoval), la iglesia mozárabe del Monasterio de San Miguel de Escalada, el Monasterio de San Pedro de Eslonza (Santa Olaja de Eslonza) o el Monasterio cisterciense de Santa María la Real de Gradefes.

‘LUX’ en tres localidades y cinco sedes

Las dieciséis rutas turísticas son un complemento a la visita de la Exposición ‘’LUX’ que se desarrolla en cinco sedes de las tres localidades situadas en el Camino de Santiago Francés: en la catedral de Burgos se desarrolla esta edición bajo el subtítulo ‘Fe y arte en la época de las catedrales (1050-1550)’, con un preámbulo titulado ‘Nuevos tiempos, nuevos cambios’, al que le siguen los siete capítulos repartidos por el templo catedralicio. Las iglesias de Santa María del Camino y Santiago son las dos sedes que albergan ‘LUX’ en Carrión de los Condes (Palencia) y acogen tres capítulos de la muestra: ‘Ave, Maria’, ‘Tota Pulchra’ y ‘Virgo et Mater’, con medio centenar de  obras maestras del arte de Pedro Berruguete y su hijo Alonso Berruguete, Alejo de Vahía, Fernando Gallego, Diego de Siloé, Felipe Vigarny, Juan de Valmaseda, Ortiz El Viejo o Gregorio Fernández, además de obras medievales de una gran importancia artística y religiosa. En Sahagún (León), la exposición ‘LUX’ se lleva a cabo en dos templos iconos del arte mudéjar en la Comunidad, como son el Santuario de La Virgen Peregrina y la iglesia de San Tirso, donde se exponen diferentes obras de arte, agrupadas en los capítulos ‘Mater Misericordiae’ y ‘Salve, Regina’.

Una edición especial de Las Edades del Hombre con motivo de la celebración del Año Jacobeo 21-22 y en el marco de los actos de conmemoración del VIII Centenario de la Catedral. Burgos 2021, que lo convierten en el principal evento histórico y cultural de la Comunidad, dentro de la apuesta de la Junta por la cultura y el patrimonio como importante elemento dinamizador y generador de riqueza económica a través del turismo.

Encuentro entre las Redes de Juderías de España y Portugal

Los días 23 y 24 de julio, la localidad portuguesa de Castelo de Vide acogió un importante encuentro institucional entre la Red de Juderías de España y la Rede de Judiarias de Portugal. 

El evento contó con un extenso programa y la participación institucional de D. Antonio Pita, Vicepresidente de la Red de Juderías de Portugal y Presidente del Municipio de Castelo de Vide, del Embajador de Israel en Portugal, D. Raphael Gamzou, y los Concejales de Turismo de Cáceres D. Jorge Villar y de Tui D. Laureano Alonso, además de la Concejala de Turismo de la localidad portuguesa de Braganza.

En un momento especialmente importante para el sector turístico español, este encuentro se basa en iniciar un proyecto que conecte de forma natural el camino que siguieron en su salida forzada los judíos desde España hasta Portugal y que recorrerá importantes juderías de ambos países. Por este motivo y coincidiendo con la inauguración en la localidad anfitriona de la Casa de la Inquisición, este encuentro quiere sentar las bases para introducir un producto turístico que ayude al desarrollo local y a un mejor conocimiento de la historia de los sefardíes en la Península Ibérica.

Fruto del interés que esta propuesta genera entre entre el sector turístico y cultural, se han dado cita en la localidad alentejana numerosas autoridades públicas y empresarios que escucharon con atención las presentaciones que se expusieron durante la jornada a cargo de D. Walter Wasercier, especialista en producto turístico judío, y que presentó el proyecto “El Kamino de Sefarad al nuevo mundo” y Dª Marta Puig, Gerente de la Red de Juderías de España, que remarcó la contribución institucional que estos proyectos aportan a un mayor conocimiento de la cultura judía en la península, además del esperado desarrollo económico que todos deseamos.

Durante el encuentro se realizaron otras actividades culturales en torno a la localidad, como el concierto “Ente o Sagrado e o Profano” ofrecido por el Coro dos Amigos do Conservatorio Nacional, la presentación del libro “Portugal e os Judeus” del escritor Jorge Martins, así como visitas a museos de la localidad y un recorrido por la judería, una de las mejor conservadas en Portugal.
 
Apoyo de instituciones europeas 
 
La presencia de la Secretaria General, Dª Asunción Hosta, y el Director Ejecutivo, D. Victor Sorenssen, de la AEPJ (Asociación Europea para la Preservación y Difusión de la Cutltura y el Patrimonio Judío) y de D. Alan Schneider, director del Centro Mundial de B’nai B’rith en Jerusalén, dotan a este itinerario de una perspectiva internacional que hará poner en valor el patrimonio judío ibérico con la relevancia que merece.

La Diputación de Valladolid organiza un programa formativo de webinars para profesionales del sector turístico

La Diputación de Valladolid junto con las Rutas del Vino de Cigales, Ribera de Duero, Rueda y Toro, ha organizado un programa formativo de cuatro webinars para los profesionales del sector turístico, especialmente del enoturismo.

El objetivo de la formación es preparar a los profesionales del sector ante la reactivación turística a través de nuevas herramientas para que puedan ofrecer a los visitantes opciones adaptadas a las nuevas circunstancias y así, poder retomar su actividad con el mayor éxito posible.

El ciclo de webinars comienza el 2 de junio y finaliza el 11 de junio de 10:00 a 11:30 horas. Los contenidos de la formación se centran en la adaptación y nuevas tendencias del mercado ante la crisis del COVID-19, herramientas y acciones de comunicación online, el reto de la comercialización y el marketing emocional.

La primera webinar ‘El enoturismo ante la crisis del covid-19. Adaptación y nuevas tendencias del mercado’ impartida por David Mora, Fundador de Emoturismo, se centrará en los canales de comunicación con los clientes, en la adaptación de las experiencias para generar seguridad y la confinaza y en los nuevos modelos de ocio.

‘Los 7 pecados capitales del marketing online’ se celebrará el jueves 4 de junio con el ponente Juan Castro. CEO de CastroConsulting y Viajarenfamilia.net, que explicará nociones de marketing online y  realizará un recorrido por  aquellos aspectos más importantes y prioritarios para aumentar la visibilidad y posicionamiento de las marcas en internet.

 El martes 9 de junio, Pilar Cruces Ibáñez, CEO de Lust For Wine, impartirá la ponencia ‘Enoturismo en tiempos de covid. Creatividad desconfinada’ donde reflexionará sobre la importancia de buscar nuevos cambios, lenguajes y rehacer las estrategias para conseguir atraer a nuevos clientes.

Por último, el 11 de junio finalizará el ciclo formativo con la webminar ‘Creación de emociones, el reto de la comercialización y de cómo seducir a la intermediación turística’ con el asesor y consultor turístico, Manel Colmenero. Una ponencia centrada en el markting experiencial en el enoturismo.